Ezine, Bayramiç, Ayvacık, Çan civarındaki köylerden gelen sütlerden, koyun ve keçi sütlerinin karışımından yapılır.. Sizlere sunduğumuz Ezine peynirimiz bu harika doğanın Mart ve Temmuz ayları arasında üretilip olgunlaştırılan yabani kekik,mercan köşk, güvey otu, adaçayı, oğul otu, kara yonca gibi kokulu bitkilerinin aromalarını almış , minumum yüzde 60 koyun sütü reçetesine uygun, türünü en iyi temsil eden örneğidir.Sadece süt, tuz ve maya ile geleneksel olarak üretilir, koruyucu, katkı ve ilave kültür içermez.
| Enerji ve Besin Öğeleri | 100 gr için |
| Enerji( kJ /kcal) | 1365/326 |
| Yağ (g) | 27.2 |
| - Doymuş Yağ (g) | 18,9 |
| Karbonhidrat (g) | 1,8 |
| -Şekerler(g) | 0 |
| Lif (g) | 0 |
| Protein(g) | 19,13 |
| Tuz(g) | 2,23 |
