Ege Bölgesi’nin özgün peynirlerinden biridir. İnek sütü ile hasır sepetlerde kalıplanarak şekillendirilir.Orta tuzlu, yarı olgun lezzetli bir peynirdir. Ayvalık’ın geleneksel mandıra üretimidir. Kahvaltılarda, salatalarda ve peynir tabaklarında kullanabilirsiniz.Hiçbir koruyucu, katkı yada kimyasal içermez.Süt ve doğal şirden mayası ile hazırlanıp, geleneksel yöntem ile tuzlanıp, olgunlaşmaya bırakılır.
| Enerji ve Besin Öğeleri | 100 gr için |
| Enerji( kJ /kcal) | 1573/376 |
| Yağ (g) | 56,6 |
| - Doymuş Yağ (g) | 31,55 |
| Karbonhidrat (g) | 0,1 |
| -Şekerler(g) | 0 |
| Lif (g) | 0 |
| Protein(g) | 26,5 |
| Tuz(g) | 4,5 |
